地瓜新吃法 微波熟成更美味

2017/08/15
地瓜新吃法 微波熟成更美味
瓜瓜園透過專利包材技術,微波也能吃,且只要6分鐘就搞定,美味入口,已進軍外銷市場,頗受矚目。

自由時報August 14, 20163510958

〔記者吳俊鋒/台南報導〕常見的生地瓜料理方式有蒸、煮、烤,但熟成時間都比較久,台南市新化區農會食用甘藷產銷班與轄內的觀光工廠合作,透過專利包材技術,微波也能吃,且只要6分鐘就搞定,美味入口,已進軍新加坡與香港等市場,頗受矚目。

以甘藷為主題的新化「瓜瓜園」觀光工廠,與在地農民配合,不斷開發新產品,遠近馳名,這次推出微波就能吃的蕃薯,再度創造一大賣點。

食用甘藷產銷班長邱裕翔表示,之前推出的「冰烤蕃薯」,是以傳統熟成方式,冷凍、保存,「微波地瓜」則靠專利包材,在吃法上有很大的創新。

邱裕翔說,一般生蕃薯幾乎都要帶土外銷,這款開發的地瓜,則是清洗後裹著包材,直接放入微波爐,約6分鐘熟成,香甜可口,風味不輸其他料理方式,且通常烤蕃薯要1小時,用蒸的至少也30分鐘,直接微波吃,真的罕見。

邱裕翔指出,裹著專利包材,猶如讓地瓜穿上透氣的排熱衣,可以保留水分,又能快速熟成,相當方便,順利打開外銷市場,讓過去都是以公斤交易的蕃薯,現在是算顆的在賣,單價提高,為傳統產業成功加值。

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