農民這邊採收地瓜,民眾那邊撿剩蕃薯 | 有好長一段時間,沒有紀錄在台南的在地產業。這類的文章,通常是我個人興趣為主,不算個景點,更不是美食(烹飪前)。有哪些台南產業呢?例如:邱萬吉製香工廠 這類傳統工業,或者是農業:菱角田裡採紅菱,站著比坐船輕鬆 。沒有特定限制在哪個產業,只要我有興趣都會想拍。這次拍攝地瓜採收,也是基於這種想法。

原來地瓜是這樣採收,還有人專門撿剩下的蕃薯(2)

農民這邊採收地瓜,民眾那邊撿剩蕃薯

最近辦完台南好年小農的這場活動- 火龍果園星光野餐之找地瓜 烤地瓜 吃地瓜 。再次把我紀錄地瓜田的興趣給引發了出來。身為偽.農二代(咦?),沒看過地瓜田的採收,應該是一件很正常的事情吧。剛好,趁著火龍果園附近的地瓜田,進入採收時期,來去拍攝地瓜田的採收紀錄。

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我一直以為,地瓜採收的模樣,應該是跟著滿滿地瓜葉一起採收的模樣,沒想到在台南採收的方式,居然事先將地瓜葉拔除。特地上網google其他地區採收的方式,發現並不是每塊地瓜田都跟我拍到的一樣,有些是連著葉子一起處理。這之間,是依據地瓜品種不同?採收機台的型號不同?作業習慣不同?我不是專業的,這就不是我能回答的。

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瓜瓜園,應該是全台跟最多農民契作的公司。同時間能契作這麼大的面積,而且還在陸續擴大中,除了種植端需要農民以外,其餘的通通包起來,我真心覺得瓜瓜園超強的。自家是小農,很清楚自產自銷是一件很辛苦的事情。

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種植與銷售,這兩門不同的專業領域。對農夫來說,全心全意把農作物顧好,別再花時間理會,後端的銷售。契作對農民來說,真的很棒。

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現代的曳引機不像早期那樣,除了防曬還可以防吃土跟有冷氣吹,大大改善工作人員的環境。

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聽在場的農民說,現代的曳引機跟早期比起來,最大的差別在於:蕃薯挖起來後,不容易被土掩埋,後續撿地瓜的工作人員,不容易漏撿土裡的蕃薯。 

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這樣排得整整齊齊的,真的很厲害呀! 

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曳引就只要輕輕鬆鬆的拖個幾棱的地瓜,撿地瓜的工人,就要花好久的時間

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特地問農田主人,這些工人都從幾點開始工作呢?

早上五點開始到下午三點(含中午休息時間),如果三點沒撿完,只能好加班。放心,農業不是科技業,不走責任制,會給加班費的啦!

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這天拍攝是星期六,也就是說,不論做到多晚,就是要將田裡的地瓜通通撿完。至於薪資是多少?我忘了問。不過,據我所知的行情,8小時大約是1000左右,有些地方會再高一點,而有些當然會低一點囉。

另外,並不是每一種農作物的採收,都會是算時間的,有些則是坪重量,例如:紅蔥頭採收是算斤的 | 烈日當空,剪出人生  

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咦?有個工人偷懶,在隔壁的田?並不是,這就是專業撿地瓜的民眾。如前幾段提到的,現代曳引機的進化,遺落在田間的地瓜,跟早期比較起來少了很多。對這些撿地瓜的民眾來講,這是個很不好的消息,要花更多的時間與體力,才獲取他們想要的數量。當然,他們進去撿的時候,肯定獲得主人的同意,不然早就被趕了。

而我之前辦撿地瓜的活動,就是撿這些人撿剩下的地瓜,肯定是更小條更醜的。不過,家長帶小朋友來參與活動的目的,讓他們體驗下田的感覺,以及撿地瓜的樂趣?並不是要撿地瓜回家做生意,更不是撿回去當主食。更何況,這些小條地瓜除了小條以外,還是一樣好吃,只要撿的數量多一點,一個四口之家也是能吃上好一陣子。吃不完的,也是可以拿來敦親睦鄰一下下(安爺爺就撿了不少,讓我回來送給朋友享用) 

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農田的主人特別跟我說,瓜瓜園對於契作的品質非常要求,決定一塊田是否能夠採收,除了成熟度以外,更重要的是, 藥檢是否會通過?

簡單來說,瓜瓜園有自己的一套機制,停藥後需符合他們的標準,他們才會進行採收。除了對自家品質的要求以外,對消費者來說,更是一種保障。畢竟,大面積的栽種,不使用農藥栽種,根本不能採收。

我也常跟來我們火龍果園的消費者說,能吃到使用有機的栽種很棒。但是,只能要吃到「無農藥殘留的農作物」,真的已經很好了,都要心懷感恩。

先說,我跟瓜瓜園沒有任何的關係,但是我真心覺得,他們是一間很用心的企業。除了種植端的部份,通通搞定,讓契作的農民可以安心的耕種,真的很強!很高興,台南能有這樣的一家企業。